我 是不是 很久 沒有 更新了 ！！！！扶額~~~~
拜個年，新的一年大家都要胃口好好，多運動，關注自己及家人的身體健康。
來弄個烤飯糰，因為
昨天半夜看以前的料理东西军把自己看饿了，今天做了些迷你版本的，也没有地炉使，就用烤箱来弄了，请脑补这玩意儿泡润了高汤的样子。篇幅有限，就单介绍烤饭团的做法。
材料
新鲜米饭
清水适量
另备
粗筷子或者竹签（最好是有杉木棍，杉木棍不好找，像我这样直接用四根竹签来替代的就行）
没有烤箱可以直接在煤气灶上架个架子烤。
为了阅读方便，我把步骤的文字发一起，過程圖都在上面，和序號是對照看的。
1、米饭煮的比平时稍硬些，选择大米含水量高的（新米都没什么问题，请相信祖国大米的口感），如果有寿司米用再好不过，原方子中的秋田小町本就是寿司用的米。煮好的米饭趁热取出，如果有大号研钵的用那个，我只有小号的，如果没有研钵，就把米饭倒入一个深缸中，用擀面杖来捣，类似打年糕。
2、一半的米饭颗粒捣碎即可，不用变成米糊，如图。
3、准备一碗清水，用来防止操作过程中，手或者砧板变粘。
4、洗好手，手上沾清水，捏饭团，抓一把米饭，先双手团成团，掌心拱起相互压，保证其中间没有空气，结实，揉成一个椭圆球备用。
5、米饭球穿在木棍或竹签上，此时在饭团上抹上些水防粘，保证其裹在竹签并且借助桌子或者砧板将其搓成长条。烤箱预热230度，上层架烤架，饭团送入烤箱后，饭团和烤箱上层加热管的距离大约为3-4cm。烤至少15分钟，我今天烤了20分钟，10分钟的时候翻转了下。饭团微微变黄色即可。
提醒：霓虹人民借助地炉，所以饭团是固定在杉木棍的顶端的，竖着摆在地炉四周，烘烤20分钟左右，如果用煤气灶也是可以的，就是要有烤架，并且要看着翻面。
省事儿就用烤箱，要保证架空饭团，不然加热之后，米饭会粘住烤箱。所以只能将其像烤串儿一样让饭团处于棍子中间了，这样可以预留两端的竹棍架起来。
烤好的饭团切成小快，泡在高汤里，吸足汤汁后，口味还真的挺~~~~像~~~汤~~~年~~~糕的~~~~
因为烘烤过后的饭团一部分水分比较少，组织比较紧密，所以泡汤后，组织松散的部分吸收汤汁，而饭团的皮则比较紧实富有嚼劲。
没吃完，一次還是做有限量就好，明儿我试试冷透的飯糰回炉的效果~
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